„Côte de boeuf“ ist zunächst nichts Anderes, als ein Rib-Eye-Steak am Knochen. Doch bekannterweise gibt der Knochen dem Fleisch nur noch mehr Aroma, also her mit Cut!

„Côte de boeuf“ auf französisch ist im deutschen Raum als Hohe Rippe oder auch Ochsenkotelett bekannt. Es wird aus dem vorderen und somit höherem Teil des Rinderrückens herausgeschnitten und eignet sich ganz hervorragend zum Grillen und Smoken. In der Dry-aged-Version kommt zu dem ohnehin schon feinen Geschmack ein wunderbar nussiges Aroma dazu!

Hunger bekommen? Überzeuge dich selbst und hole dir dein Stück Original DRY AGER Dry Aged Beef von artgerecht gehalten Rindern bequem nach Hause!