Rinderzunge gehört neben dem Herz und der Leber zu den wichtigsten verzehrbaren Innereien des Rinds, denn warum nur Steak und Filet essen?

Sich an Rinderzunge zu wagen, lohnt sich, denn das Fleisch ist wunderbar zart und aromatisch! Das ist auch kein Wunder, denn die Zunge ist ein Muskel, nahezu ohne Fett, der zu Lebzeiten ständig bewegt wird.

Wichtig ist die richtige Vorbereitung der Zunge zur weiteren Verarbeitung: Das Fleisch muss 2–3 Stunden in Brühe gekocht und die Haut anschließend abgezogen werden. So vorbereitet eignet sich die Zunge perfekt zum Räuchern oder indirektem Grillen.

Hunger bekommen? Dann holen Sie sich Ihre Rinderzunge bequem nach Hause!